家具・小物:ハクモクレン 白木蓮

アーカイブ

お正月

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年末は少し早めの帰省をし、お正月まで実家でのんびり過ごしてきました。

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お土産は、大家さんにお誘いいただいて参加したお餅つきのお餅。

by Hakumokuren | 2017-1-6 |

ブロッコリー

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お客さまからたくさんの冬野菜をいただきました。
立派なブロッコリーでキッシュ風グラタン。
自分でも普段使いしていますティートレイにパンと一緒にのせて簡単ランチ。

by Hakumokuren | 2016-12-6 |

バジルソース

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パン工房プチクローバーさんから手作りのバジルソースのプレゼント。
あまりに美味しかったので、レシピを教えていただいて、
自分でも作ってみました。
食パンにチーズと一緒にのせて焼いたり、
パスタを茹でて混ぜるだけで一品できてしまいます。
畑で寒さに枯れていくしかなかったバジルがよみがえりました。

by Hakumokuren | 2016-10-3 |

ベリージャム

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仕事場に植えたブラックベリーも少しずつ成長してきました。
夏の間、少しずつ熟した実を摘んで洗って冷凍し、を繰り返し、
お隣のおばあちゃんのラズベリーも加えて、ジャムになりました。
それと、ブルーベリーのお酢も完成。
疲れたときに炭酸割りでさっぱり美味しいです。

by Hakumokuren | 2015-8-28 |

たらの芽

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たらの芽をたくさんいただきました。
大事に大事に育てられた美味しい春の恵みです。
最近まで、たらの芽といえば山に入ってしか採れない食材と思っていましたが、
畑で育てている方も多いことを知りました。

by Hakumokuren | 2015-4-23 |

お醤油の会

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昨年春からのお醤油づくりのクライマックスの日でした。
メンバー十数人が集合し、朝早くから火を焚き大きなお釜で井戸水を沸かし、
搾り師さんを迎えて丸一日の作業。
お昼は古民家の囲炉裏を囲んで酵素玄米ごはんと豚汁と持ち寄りのおかず。
もちろん、搾り中の搾りたての生醤油も。
色んなお話しを伺い、本物のお醤油とはどんなものかを知ることができました。
来週、最後の瓶詰めです。

by Hakumokuren | 2015-4-20 |

さばだんご

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栗原はるみさんのレシピでごろごろ野菜の入ったさばだんごを作りました。
「ごちそうさまが聞きたくて」シリーズの本は、
初版はずいぶん前のはずなのに、
載っているレシピがまったく古い感じがせず、
気楽に作れるものがたくさん。

最近、揚げ物は、天ぷらシートをしいて、
木のトレイにのせています。

by Hakumokuren | 2015-1-12 |

モンブラン

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実家から中津川の栗きんとん(ペースト状)をもらってきました。
岐阜や木曽あたりの栗きんとんは、サツマイモが入らず、
栗とお砂糖のみでできています。
子どものころから栗好きな私にとってはたまりません。
そのまま茶巾にしてもいいのですが、
ホイップに混ぜて即席モンブランを作ってみました。

by Hakumokuren | 2015-1-11 |

夏野菜も終わり。。。

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畑の夏野菜もそろそろ終わりです。
ミニトマトはもうほとんど熟す前に割れてしまい、
何だか寂しいです。
今年は、8月の天候不良がひびき、例年に比べてどの野菜も少なめでした。
趣味の園芸はこんなでいいですが、
農家さんはさぞ大変だったと思います。

by Hakumokuren | 2014-9-29 |

ビーツ

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スーパーTURUYAさんで生のビーツを発見!
これはボルシチを作るしかありません。
2つで99円でした。

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昨晩、仕込み開始。
(ちなみに。3年くらい使っているクルミの俎板です。一度皮ごと煮込んで取り出したビーツを切るのに、鉋で削ればいいやと色移り覚悟でしたが、ほとんどしませんでした。水で濡らしてから使ったのが良かったようです。)

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今日、お隣のおばあちゃんがこんなにたくさんの今朝採れたじゃがいもを
持ってきてくれました。
立派なじゃがいもです。
大きいもので直径10センチくらいあります。

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さっそく仕込んでいたお鍋にじゃがいもを加え、
今晩はごちそうになりました。

by Hakumokuren | 2014-7-11 |

イチゴ狩り

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今日は、露地イチゴを頂き、さらに
「もっと、畑にたくさんあるから良かったら全部摘んでね」と、
嬉しいお言葉を頂戴し、
思わぬところで急きょイチゴ狩りとなりました。
夢中で摘んでいたらこんなにたくさんになりました。
買ったイチゴとは少し違う、良い香りがします。
生でパクパク食べながらジャムにする準備をしました。

by Hakumokuren | 2014-6-9 |

トマト

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美味しくて感動するトマトです。
犬のお散歩でお会いするお客様兼お友達が、
わざわざ農園から仕入れてくださいました。
上からみると、美味しいトマトを見分ける白い線がいっぱいあります。

by Hakumokuren | 2014-6-7 |

大根の葉っぱ

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スーパーTURUYAさんで見つけた大根の葉っぱ。
ミニ大根付きです。
さっそく刻んで、エスニックそぼろの春巻に。
大根は、葉っぱが付いたままだとどんどん水分と栄養が奪われてしまうので、
通常は切り落として売られています。
なので、このメニューを作りたくても、
冬のはじめの大根の収穫シーズンの限られてしまいます。
(たいていお隣のおばあちゃんに頂いています。)

グリーンカレーペーストとナンプラーで味付けしているので、
大根の葉っぱなのにエスニックです。

by Hakumokuren | 2014-6-2 |

醤油づくり

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大家さん主催によるお醤油の会のメンバーにちゃっかり加わらせてもらうことになりました。
写真は、先日の天地返しの様子。
秋までじっくり時間をかけてお醤油が出来上がっていきます。

by Hakumokuren | 2014-5-28 |

ルバーブジャム

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家と工房のちょうど真ん中くらいに道の駅があります。
季節の野菜や果物、手作りのお惣菜などがたくさん並んでいてワクワクします。
地元産のルバーブがあったので2袋購入し、ジャムを作りました。
嬉しいことに食材の隣にレシピメモも一緒に置いてあります。

by Hakumokuren | 2014-5-16 |

ふきのとう

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雪が溶けて庭のふきのとうが顔を出しました。

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春の味です。

ふきのとうが採れたから→お夕飯は天ぷら→天ぷらに合わせて→ざるそば
そんな風に献立を決めるのもなかなか楽しいです。

by Hakumokuren | 2014-3-10 |